Ad
Ad

24 ساعة

كاريكاتير اليوم

مـــادة إشهـــارية

النشرة البريدية

أقلام حرة

البلوكاج السياسي

البلوكاج السياسي

الرئيسية | علوم و تكنولوجيا | عدم استهلاك لحوم الأضاحي مباشرة بعد ذبحها

عدم استهلاك لحوم الأضاحي مباشرة بعد ذبحها

دعا محمد الفايد ,خبير تغذية مغربي إلى عدم تناول لحوم أضاحي العيد قبل مرور ست ساعات – على الأقل – على ذبحها

تجنبا لانزيمات بتلك اللحوم قد تضر الإنسان. جاء ذلك ضمن حزمة من النصائح قدمها خبير التغذية في المعهد الوطني للزراعة والبيطرة، بالرباط، البروفوسور محمد الفايد، في حوار مع وكالة الأناضول، في إطار السلامة الصحية خلال عيد الأضحى المبارك الذي يحل غدا السبت.

ومن بين النصائح التي قدمها :

* الابتعاد عن تناول لحوم أضاحي العيد قبل مرور ست ساعات على الأقل على ذبحها، حيث يتخلص اللحم من إنزيمات تحتوي عليها العضلات، ويتصلب وتنخفض فيه نسبة الجراثيم، بمرور الوقت، وعدم تناول بعض أعضاء الأضحية الداخلية كالكبد، والقلب وغيرها، قبل مرور نصف ساعة على استخراجها من جسم الأضحية، حفظاً للحوم من كل ثلوث أو تسمم يؤدي لدى متسهلكيها إلى ظهور بعض العوارض والمشاكل الصحية الخطيرة.

* تناول لحم رأس الأضحية مباشرة في اليوم الثاني للعيد، لأنه سريع التحلل.

* تجنب الإكثار من تناول اللحوم خلال أيام العيد، فتناول اللحوم بكمية كبيرة يشكل خطراً على مستوى الجهاز الهضمي، خاصة المعدة، لأن هذه المادة الغذائية تأخذ خمس إلى ست ساعات في الهضم، وحينها تظل المعدة منشغلة في عملية الهضم لأكثر من 12 ساعة، ما يؤثر على وظيفتها، متسبباً في بعض مشاكل في الهضم، وكذلك مشاكل على مستوى القلب والكلية، لأن الإفراط في تناول اللحوم يصبح الدم محملاً بكميات من البروتينات ولا يصفى بسهولة على مستوى الكلي.

* تجنب تناول فطور العيد الذي يحتوي على كميات عالية من السكريات، وإتباعها بعد ذلك باللحوم، ما يجعل البعض يشعر بإجهاد بدني واضح، وبحالة من الإعياء، ومشاكل في الهضم، حيث يستطيع الجسم هضم السكريات بسهولة لسرعة امتصاصها، فيما يتخمر اللحم ويجد الجسم صعوبة في هضمه.

* الانتباه إلى الأعلاف التي كانت الأضحية تقتات عليها قبل ذبحها، لأن ذلك يؤثر سلباً أو إيجاباً على سلامة لحمها بعد الذبح، فالماشية التي تتغذى على القاذورات والأعلاف المعدلة وراثيا، يعد لحمها غير صالح للأكل، وقد يتسب في حال تناوله في مشاكل صحية وخيمة لمستهلكيه، فاللحم يعد إحدى المواد الغذائية الأكثر تعقيدا من حيث إعدادها، مروراً بذبحه وسلخه وحفظ لحمه وطرق طهوه.

* لا بأس من مشاركة المصابين ببعض الأمراض المستعصية كالسكري وغيره، عائلاتهم وجبات العيد، شرط أن يتناولوا اللحم بمقدار محدد، ومطهياً مع الخضار، وأن يبتعدوا عن تناول الشحوم مع الملح.

* الحرص على تطبيق الطريقة الإسلامية في الذبح ضمانا لخلو لحم الأضحية من الجراثيم، والتعفنات السريعة، حيث تعد هذه الطريقة هي المُثلى في التعامل مع اللحوم وتهيأتها بطريقة صحية، حيث تمتاز بإفراغ الذبيحة من الدم، أي من الجراثيم والطفيليات.

* تجنب أكل اللحوم مقلية أو مطهوة في فرن الذبذبات، أو شوائها على فحم لم تخمد ناره، ما يؤدي إلى تسميمها وتعريض متناولها إلى مشاكل صحية خطيرة، خاصة على مستوى الجهاز الهضمي بسبب ما تحتويه هذه اللحوم المطهوة بطريقة خاطئة من مواد سامة، تتسبب في أمراض خطيرة، كمرض كورون (مرض التهابي يصيب القولون) و القولون العصبي، وسرطان القولون والمستقيم.

(0)(0)

الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء أصحابها وليس عن رأي الموقع أنا بركاني

تعليقات الزوّار

تعليق واحد في “عدم استهلاك لحوم الأضاحي مباشرة بعد ذبحها”

  1. أول مرة ارى موقع بركاني منفتح على كل المواضيع فشكرا لكمم ولطاقم موقع انا بركاني واعلموا انكم في الطريق الصحيح .

    (0)(0)

أترك تعليق في الموقع

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الإلهية، والابتعاد عن التحريض العنصري والشتائم.

صوت وصورة

جنازة المرحوم المختار االدرعاوي خطيب المسجد (العتيق ) ببركان

جنازة المرحوم المختار الدرعاوي خطيب المسجد (العتيق ) ببركان


لحظة تتويج محمد كوناطي كأفضل لاعب أجنبي بالبطولة في حفل "ليلة النجوم" 2017

لحظة تتويج كونـاطي كأفضل لاعب أجنبي بالبطولة


ندوة صحفية حول صفقة كراء السوق الأسبوعي

ندوة صحفية حول صفقة كراء السوق الأسبوعي


بكـاء العامل الجديد لمدينة بركان

بكـاء العامل الجديد لمدينة بركان على فراق أهل البرنوصي


نهاية دوري بركان في كرة الصالات


الجمع العام العادي لتجار سوق المسيرة ببركان


التسجيل الكامل لمباراة نهضة بركان وأولمبيك آسفي


هدف إنتصار فريق نهضة بركان على أولمبيك آسفي

هدف إنتصار فريق نهضة بركان على أولمبيك آسفي


ندوة صحفية للطاوسي والإسباني فرانسيسكو جزافييه


عملية ختان جماعي ببركان


فعاليات اليوم الأول من الملتقى الربيعي التربوي الثاني ببركان حول محاربة المخدرات 2017

الملتقى الربيعي التربوي الثاني ببركان حول محاربة المخدرات


نهضة بركان تحتفي بـ "يحيى الهراس"

نهضة بركان تحتفي بـ “يحيى الهراس”


ندوة صحفية لرشيد الطاوسي ومحمد فاخر

ندوة صحفية لرشيد الطاوسي ومحمد فاخر


لحضات جمهور الرجاء البيضاوي بملعب بركان


اهداف مباراة الرجاء البيضاوي و نهضة بركان

أهداف مباراة الرجاء البيضاوي و نهضة بركان


إفتتاح مسجد "الصفا والمروة"

إفتتاح مسجد “الصفا والمروة”


سيدة من بركان محتاجة للدعم المادي من أجل العلاج


العرفة والبندير بملعب بركان على هامش مباراة نهضة بركان وضيفه النادي القنيطري


لقطات مثيرة من مباراة نهضة بركان وضيفه النادي القنيطري