Ad

24 ساعة

كاريكاتير اليوم

مـــادة إشهـــارية

النشرة البريدية

أقلام حرة

الرئيسية | علوم و تكنولوجيا | عدم استهلاك لحوم الأضاحي مباشرة بعد ذبحها

عدم استهلاك لحوم الأضاحي مباشرة بعد ذبحها

دعا محمد الفايد ,خبير تغذية مغربي إلى عدم تناول لحوم أضاحي العيد قبل مرور ست ساعات – على الأقل – على ذبحها

تجنبا لانزيمات بتلك اللحوم قد تضر الإنسان. جاء ذلك ضمن حزمة من النصائح قدمها خبير التغذية في المعهد الوطني للزراعة والبيطرة، بالرباط، البروفوسور محمد الفايد، في حوار مع وكالة الأناضول، في إطار السلامة الصحية خلال عيد الأضحى المبارك الذي يحل غدا السبت.

ومن بين النصائح التي قدمها :

* الابتعاد عن تناول لحوم أضاحي العيد قبل مرور ست ساعات على الأقل على ذبحها، حيث يتخلص اللحم من إنزيمات تحتوي عليها العضلات، ويتصلب وتنخفض فيه نسبة الجراثيم، بمرور الوقت، وعدم تناول بعض أعضاء الأضحية الداخلية كالكبد، والقلب وغيرها، قبل مرور نصف ساعة على استخراجها من جسم الأضحية، حفظاً للحوم من كل ثلوث أو تسمم يؤدي لدى متسهلكيها إلى ظهور بعض العوارض والمشاكل الصحية الخطيرة.

* تناول لحم رأس الأضحية مباشرة في اليوم الثاني للعيد، لأنه سريع التحلل.

* تجنب الإكثار من تناول اللحوم خلال أيام العيد، فتناول اللحوم بكمية كبيرة يشكل خطراً على مستوى الجهاز الهضمي، خاصة المعدة، لأن هذه المادة الغذائية تأخذ خمس إلى ست ساعات في الهضم، وحينها تظل المعدة منشغلة في عملية الهضم لأكثر من 12 ساعة، ما يؤثر على وظيفتها، متسبباً في بعض مشاكل في الهضم، وكذلك مشاكل على مستوى القلب والكلية، لأن الإفراط في تناول اللحوم يصبح الدم محملاً بكميات من البروتينات ولا يصفى بسهولة على مستوى الكلي.

* تجنب تناول فطور العيد الذي يحتوي على كميات عالية من السكريات، وإتباعها بعد ذلك باللحوم، ما يجعل البعض يشعر بإجهاد بدني واضح، وبحالة من الإعياء، ومشاكل في الهضم، حيث يستطيع الجسم هضم السكريات بسهولة لسرعة امتصاصها، فيما يتخمر اللحم ويجد الجسم صعوبة في هضمه.

* الانتباه إلى الأعلاف التي كانت الأضحية تقتات عليها قبل ذبحها، لأن ذلك يؤثر سلباً أو إيجاباً على سلامة لحمها بعد الذبح، فالماشية التي تتغذى على القاذورات والأعلاف المعدلة وراثيا، يعد لحمها غير صالح للأكل، وقد يتسب في حال تناوله في مشاكل صحية وخيمة لمستهلكيه، فاللحم يعد إحدى المواد الغذائية الأكثر تعقيدا من حيث إعدادها، مروراً بذبحه وسلخه وحفظ لحمه وطرق طهوه.

* لا بأس من مشاركة المصابين ببعض الأمراض المستعصية كالسكري وغيره، عائلاتهم وجبات العيد، شرط أن يتناولوا اللحم بمقدار محدد، ومطهياً مع الخضار، وأن يبتعدوا عن تناول الشحوم مع الملح.

* الحرص على تطبيق الطريقة الإسلامية في الذبح ضمانا لخلو لحم الأضحية من الجراثيم، والتعفنات السريعة، حيث تعد هذه الطريقة هي المُثلى في التعامل مع اللحوم وتهيأتها بطريقة صحية، حيث تمتاز بإفراغ الذبيحة من الدم، أي من الجراثيم والطفيليات.

* تجنب أكل اللحوم مقلية أو مطهوة في فرن الذبذبات، أو شوائها على فحم لم تخمد ناره، ما يؤدي إلى تسميمها وتعريض متناولها إلى مشاكل صحية خطيرة، خاصة على مستوى الجهاز الهضمي بسبب ما تحتويه هذه اللحوم المطهوة بطريقة خاطئة من مواد سامة، تتسبب في أمراض خطيرة، كمرض كورون (مرض التهابي يصيب القولون) و القولون العصبي، وسرطان القولون والمستقيم.

(0)(0)

الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء أصحابها وليس عن رأي الموقع أنا بركاني

تعليقات الزوّار

تعليق واحد في “عدم استهلاك لحوم الأضاحي مباشرة بعد ذبحها”

  1. أول مرة ارى موقع بركاني منفتح على كل المواضيع فشكرا لكمم ولطاقم موقع انا بركاني واعلموا انكم في الطريق الصحيح .

    (0)(0)

أترك تعليق في الموقع

من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الإلهية، والابتعاد عن التحريض العنصري والشتائم.

صوت وصورة

فرحة اللاعبين مع الجمهور بأهداف فريق نهضة بركان أمام جاراف اليسنغالي

فرحة اللاعبين مع الجمهور بأهداف فريق نهضة بركان أمام جاراف اليسنغالي


تحليل مباراة نهضة بركان وجاراف السينغالي

تحليل مباراة نهضة بركان وجاراف السينغالي


أرونج بويز

تشجيعات إلتراس أرونج بويز لفريق نهضة بركان تحت المطر والبرد


ملخص مباراة نهضة بركان و جاراف السينغالي

ملخص مباراة نهضة بركان و جاراف السينغالي


تحليل مباراة نهضة بركان وضيفه إتحاد طنجة

تحليل مباراة نهضة بركان وضيفه إتحاد طنجة


أقوى لحظات إلتراس أورنوج بويز بملعب بركان

أقوى لحظات إلتراس أورنوج بويز بملعب بركان


إعتداء الجماهير الطنجاوية على "لابا كودجو"

إعتداء الجماهير الطنجاوية على “لابا كودجو”


لقطات حصرية ل "الشيخ جبريل واتارا"

لقطات حصرية ل “الشيخ جبريل واتارا”


تحليل مباراة نهضة بركان والوداد البيضاوي

تحليل مباراة نهضة بركان والوداد البيضاوي


المتصدر الوداد البيضاوي يكتفي بالتعادل أمام نهضة بركان في مباراة مثيرة

ملخص مباراة الوداد البيضاوي و نهضة بركان


أخطأ المدرب في السعيدي وويدار وها علاش ؟؟

أخطأ المدرب في السعيدي وويدار وها علاش ؟؟


ملخص مباراة الرجاء البيضاوي و نهضة بركان 1-1 الأهداف كاملة

ملخص مباراة الرجاء البيضاوي و نهضة بركان 1-1 الأهداف كاملة


ملخص مباراة نهضة بركان و الدفاع الحسني الجديدي

ملخص مباراة نهضة بركان و الدفاع الحسني الجديدي


هدف إنتصار نهضة بركان على الإتحاد الليبي

هدف إنتصار نهضة بركان على الإتحاد الليبي


أهازيج وحضور إلتراس فريق أولمبيك أسفي بملعب بركان

أهازيج وحضور إلتراس فريق أولمبيك آسفي بملعب بركان


أهداف مباراة نهضة بركان أولمبيك آسفي

أهداف مباراة نهضة بركان أولمبيك آسفي


تحليل تقني من جريدة أنــــا بــركـــانـــي الإلكترونية لمباراة فريق نهضة بركان وضيفه الإتحاد الليبي برسم منافسات كأس الكاف/حمادة لعشير ورقة رابحة ..

تحليل مباراة نهضة بركان وضيفه الإتحاد الليبي


تحليل مباراة نهضة بركان والكوكب المراكشي

تحليل مباراة نهضة بركان والكوكب المراكشي


مركز البدر بالأشخاص في وضعية إعاقة

مركز البدر يحتفل بالأشخاص في وضعية إعاقة